Conchas de chocolate

Name: Conchas de chocolate
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Yield: 24
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilos de harina, para la masa; 1 cucharadita de sal, para la masa; 1/2 tazas de azúcar, para la masa; 1 cucharada de levadura en polvo, para la masa; 4 huevos, para la masa; 1/2 tazas de agua, para la masa; 1/2 tazas de mantequilla, para la masa; 1/2 tazas de mantequilla, para la cobertura; 1/2 tazas de azúcar glas, para la cobertura; 1/2 tazas de harina, para la cobertura; 1/2 cucharadas de esencia de vainilla, para la cobertura; 1/2 tazas de crema para batir, para la ganache; 4 Conejos®, para la ganache; 1 cucharadita de mantequilla, para la ganache; Conejos® al gusto, rallados, para decorar; Conejos® al gusto, enteros, para decorar

Conejos

Las conchas son una de las variedades de pan dulce más populares en México, pues se caracterizan por ser muy esponjosas y dulces, ¡ideales para acompañar con un vaso de leche o un café! En esta ocasión, te compartimos esta receta de conchas de chocolate con el sabor único de Conejos®, ¡no podrás dejar de comerlas!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-05-2023

Preparación

1h 20 mins

20 mins

Baja

Coloca la harina, la sal, el azúcar y la levadura en polvo en un bowl. Mezcla perfectamente, después agrega el huevo y el agua. Amasa por 5 minutos o hasta obtener una masa elástica. Agrega la mantequilla y continúa amasado durante 15 minutos o hasta que la masa esté suave y lisa. Coloca la masa en un bowl ligeramente engrasado y deja reposar durante 30 minutos o hasta que doble su tamaño. Para la cobertura: Bate la mantequilla, el azúcar glas, la harina y la esencia de vainilla hasta obtener una masa que no se pegue. Reserva. Una vez lista la masa para las conchas, pónchala, forma bolitas de aproximadamente 70 g, coloca en una charola para horno y presiona ligeramente de las orillas. Posteriormente, cubre con la cobertura y deja reposar durante 15 minutos más. Hornea las conchas de chocolate a 180 °C durante 20 minutos o hasta que estén bien cocidas. Para la ganache: Calienta la crema para batir, vierte en un bowl con los Conejos®, tapa y deja reposar por unos minutos. Posteriormente, mezcla hasta que se derritan, agrega la mantequilla, integra, tapa y deja reposar. Corta las cochas por la mitad, rellena con la ganache de chocolate, cierra, coloca un Conejo® encima y decora con más chocolate rallado.