Lasagna de Carne Molida

Name: Lasagna de Carne Molida
Prep time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 cebollas, picada; 2 dientes de ajo, picadito; 1 zanahoria, picadita; 1 rodaja de jitomate saladet, partidos a la mitad; 1 lata de puré de tomate, grande; 1 cebolla, picada finamente; 1 diente de ajo, picaditos; 1 kilo de carne molida; 1 vaso de vino blanco, seco; 3/4 kilos de queso ricotta; 2 huevos; 1/2 rodajas de queso mozzarella, rallado; 2 tazas de queso parmesano, rallado; 1/2 tazas de perejil, picadito; lasagna; sal; pimientas; nueces moscada

María Fernanda Hernandez

La lasagna es un platillo típico de Italia, con esta receta sentirás que estás en uno de los mejores restaurantes de Italia. Queda deliciosa te lo prometo!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-08-2013

Preparación

50 mins

Media

Saltear la cebolla, el ajo y zanahoria, agregar el jitomate y puré y dejar en lumbre muy bajita una vez que hierva como una hora, pasar por el colador y reservar la salsa boloñesa. Acitronar la cebolla y ajo a que se coloree como 20 min en el aceite olivo, agregar las carnes y dejar a que no estén rositas, agregar el jitomate preparado, el vino; condimentar con sal y pimienta. Revolver el queso ricotta con los huevos, 1 taza del parmesano, perejil, sal, pimienta y nuez moscada. Poner a hervir en agua con sal las hojas de lasaña y dejar al dente. Escurrir y reservar. Engrasar un molde refractario con mantequilla. Poner una capa de pasta, luego el queso ricotta y extender con una espátula poner salsa de carne y queso mozzarella, así sucesivamente a terminar con pasta, ricotta y queso. Tapar con papel aluminio y hornear 20 minutos. Quitar el papel aluminio y dejar a que esté ligeramente dorada como 10 min más.