Camarones Rellenos y Envueltos con Guarnición de Verduras

Name: Camarones Rellenos y Envueltos con Guarnición de Verduras
Prep time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 16 camarones, grandes o langostinos; 300 gramos de marlin ahumado, (puede sustituirse por Atún ahumado); 300 gramos de queso de cabra; 1 cucharadita de paprika; 16 tiras de tocino, o pancreta; 1 pizca de pimienta negra molida; 2 cucharaditas de mantequilla; 1/2 tazas de crema ácida; 1 1/4 tazas de leche de vaca; 2 cucharaditas de chile chipotle, en lata procesados; 3 galones de azúcar; 1 cucharadita de consomé de pollo; 1 cucharadita de fécula de maiz, maicena; 1 pimiento rojo, cortado en juliana; 6 champiñones, cortados en lajas; 2 mazos de brócoli; 1/2 tazas de vino tinto, (Cabernet, Merlot o su preferido); 4 tazones de arroz blanco; pimienta al gusto

ROBERTO RAMIREZ

Camarones rellenos de Marlin ahumado con queso de cabra cubiertos en tocino con una salsa Bechamel semi dulce de chipotle, con una guarnición de verduras y reducción de vino tinto.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-10-2010

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

328.3

kcal

16.42%

Carbohidratos, por diferencia

79.1

26.37%

Proteinas

2.4

4.8%

Grasas totales

1.2

1.85%

null

100

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Proporcionado por

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Presentación

Enplatado: Se pone un monte de arroz blanco (opcional) a un lado se acomodan los camarones en el plato y se bañan con la salsa Bechamel, a un lado se ponen las verduras y se bañan con la reducción de vino.

Tips

Si el tocino es muy delgado o dificil de manejar se puede utilizar palillos picadientes para sostener La salsa Bechamel se puede sustituir por la preferida