Ceviche de Manzana Verde

Name: Ceviche de Manzana Verde
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 piezas de manzana granny smith Washington®; 500 gramos de pescado, cortado en cubos; 1 1/2 tazas de jugo de limón; sal al gusto; pimienta al gusto; 1/2 tazas de jugo de naranja; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1/4 tazas de albahaca; 1/4 tazas de cilantro; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada; 1/2 tazas de pepino, en cubos; 1 chile serrano, finamente picado; 1/2 tazas de aguacate, en cubos; chile serrano al gusto, en rebanadas delgadas, para decorar; hoja de cilantro al gusto, para decorar; manzana granny smith Washington® al gusto, en rebanadas delgadas, para decorar; suficiente de tostadas, horneadas

Manzanas Washington

Esta receta a base de pescado y manzana granny smith es ideal para cuaresma, además de que te permite darle un giro al clásico ceviche de siempre; con esta versión tendrás un fresco ceviche verde de pescado con el irresistible toque de las manzanas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-03-2021

Preparación

15 mins

Baja

Sobre una tabla corta en cubitos la manzana granny smith y reserva. Mezcla en un bowl el pescado con el jugo de limón, la sal y la pimienta; refrigera y deja marinar por 1 hora. Licúa el jugo de naranja con el aceite de oliva, la albahaca y el cilantro. Añade la cebolla, el pepino, el chile serrano, el aguacate y la manzana granny smith al bowl con el pescado, vierte también la preparación anterior y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes. Sirve, decora con chile serrano rebanado, hojas de cilantro y rebanadas de manzana, acompaña con tostadas horneadas.