Ceviche Estilo Peruano

Name: Ceviche Estilo Peruano
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 cebollas moradas, fileteada; 1/4 tazas de jugo de limón; 1 cucharada de sal; 2 tazas de lenguado, cortado en cubos; 3 chile manzano, o ají, finamente picado; 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado; 1 pizca de sal y pimienta; 1 camote, cocido y cortado en rodajas gruesas; 1/2 tazas de grano de elote, (choclo) cocido; lechuga francesa al gusto, para acompañar

Carlos Lieja

Este ceviche clásico de Perú en una versión más ligera, a base de pescado blanco marinado en jugo de limón, acompañado de cebolla morada, chile manzano o ají, elote o choclo, condimentado con cilantro y ajo finamente picado y servido con camote cocido con lechuga francesa. Esta fresca preparación es ideal para compartir con quien prefieras.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-08-2017

Preparación

30 mins

Baja

En un recipiente agrega la cebolla con el jugo de limón y sal, agrega el pescado, el ají, el ajo, el cilantro, agrega un poco más de sal y sazona con pimienta. Reposa en refrigeración durante 30 minutos. Sirve acompañando de lechuga, elotitos, y camote. Disfruta.