Chile Hojaldrado Relleno de Mariscos

Name: Chile Hojaldrado Relleno de Mariscos
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 1 taza de pulpo, precocido; 1 taza de camarón; 1 taza de calamar; 1 taza de filete de pescado, cortado en cubitos; 1 taza de mayonesa; 1/2 tazas de Salsa Huichol® Picante; suficiente de cilantro, finamente picado; sal al gusto; pimienta al gusto; 4 chiles poblanos; suficiente de harina; 500 gramos de pasta de hojaldre; suficiente de huevo, para barnizar; Salsa Huichol® Picante al gusto, para acompañar; cebollas moradas, encurtida, para acompañar; suficiente de perejil chino, para acompañar

Salsa Huichol

Otra forma de preparar chiles rellenos es esta receta con mariscos y en lugar de capeado, envuelto en pasta hojaldre. Esta receta de chile relleno es completamente diferente a lo que conocías y es ideal para esta temporada de cuaresma. Acompañada con el delicioso sabor de Salsa picante Huichol®, será una gran forma de darle un giro a tu receta tradicional de chile relleno.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-04-2020

Preparación

40 mins

10 mins

Baja

Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio, sofríe el ajo, la cebolla, agrega el pulpo, los camarones, el calamar, el filete de pescado, la mayonesa, Salsa picante Huichol® y cocina por 10 minutos. Sazona con sal y pimienta, y agrega el cilantro. Asa los chiles y después colócalos en una bolsa de plástico. Déjalos sudar por 10 minutos y luego retira la piel y las venas con ayuda de un cuchillo. Rellena los chiles con los mariscos y reserva. Sobre una superficie limpia, extiende la pasta hojaldre hasta tener un grosor de .5 mm, envuelve el chile con la pasta hojaldre, barniza con huevo y hornea por 25 minutos, a 200 °C. Sirve acompañado de Salsa picante Huichol®, cebollitas encurtidas y decora con perejil.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

289.2

kcal

14.46%

Carbohidratos, por diferencia

14.3

4.77%

Proteinas

9.8

19.6%

Grasas totales

21.4

32.92%

null

100

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Proporcionado por

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Tips

Es importante que al momento de extender la pasta hojaldre, ésta se encuentre completamente fría para que no se desgrase al momento de envolver el chile.