Delicia de Langostinos

Name: Delicia de Langostinos
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de langostino, frescos; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de mostaza Dijon; 1 taza de caldo de pescado; 1 gramo de jugo de limón; 1 gramo de brandy; 1 gramo de jerez; 5 cucharadas de crema de leche; 1 cucharada de perejil, finamente picado; 2 cucharadas de salsa de soya; pimienta al gusto; sal al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva; mantequilla

nestor alberto zuloaga mejia

Deliciosos Langostinos alicorados con crema. Los langostinos son buenísimos para una cena elegante en la que quieras impresionar a todos tus invitados.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-08-2017

Preparación

Baja

Pelar y desvenar los langostinos dejandoles la cola. Marinar por espacio de media hora en la mezcla de salsa de soya, mostaza, fondo de pescado, jugo de limón, jerez, y pimienta En un wok con aceite y mantequilla sofreir los ajos, adicionar los langostinos y cocinar por 5 minutos hasta que cambien de color. Pasar los langostinos a un molde refractario y adicionar el caldo de la marinada, adicionar el perejil, brandy, crema de leche y sal al gusto y terminar en el horno precalentado a 250 grados por cinco minutos Para servir reservar el caldo de la cocción y para darle textura espesar con una cucharadita de maizena, servir caliente. Como guarnicion se puede acompañar con croquetas fritas de yuca o papa y brócoli al natural.