Filete de Pescado al Vermouth

Name: Filete de Pescado al Vermouth
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 filetes de pescado blanco, (tilapia, robalo, cazón, mero, lenguado, etc.); sal al gusto; pimienta al gusto; 1 1/4 tazas de caldo de pescado; 1 kilo de espinaca, cocidas y escurridas; 3 cucharadas de mantequilla, LURPAK®; 50 gramos de chalote, finamente picados; 75 mililitros de vermouth Seco, (5 cucharadas); 1/4 tazas de caldo de pescado; 227 gramos de queso crema, Neufchâtel LYNCOTT®; 1 cucharadita de jugo de limón, fresco

Lyncott

Un exquisito platillo, lleno de proteínas y hierro. Esta receta de pescado al Vermouth es una delicia que no te puedes perder. Su rico y cremoso sabor te conquistará, es un platillo perfecto para cuaresma o para cualquier ocasión.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-08-2012

Preparación

30 mins

Baja

Para la Salsa de Vermouth: En una sartén a fuego bajo derretir la mantequilla y acitronar los chalotes, cuando ya estén de un color translúcido agregar el vermouth y el caldo de pescado. Cocinar hasta que el licor y el caldo se reduzcan a la mitad. Incorporar el queso crema y jugo de limón, revolviendo hasta que el queso se derrita. Salpimentar al gusto. Remover del fuego y reservar. En un plato, colocar las espinacas cocidas. Acomodar los filetes de pescado y bañar con la salsa de vermouth. Decorar con hojitas de perejíl. Servir.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

86.6

kcal

4.33%

Carbohidratos, por diferencia

2.6

0.87%

Proteinas

7.3

14.6%

Grasas totales

5.4

8.31%

null

100

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Proporcionado por

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Filete de Pescado al Vermouth

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