Jaibas a la Veracruzana

Name: Jaibas a la Veracruzana
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 jaibas; 25 gramos de aceituna; 25 gramos de pan molido integral; 3 dientes de ajo; 3 cucharadas de aceite; 2 chiles serranos; 3 limones; perejil, al gusto; 1 cebolla; 1 jitomate; 1 huevo; sal, y pimienta

Sara Salame

Un platillo de Veracruz, ésta receta de jaibas a la veracruzana queda espectacular, no te lo puedes perder la preparación es deliciosa y picosita te encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-09-2013

Preparación

Baja

Lavar y limpiar las jaibas, cocerlas con sal, una cebolla y tres dientes de ajo; escurrir y, al enfriar, extraer la carne; lavar y hervir las conchas; colar. Freír el ajo restante y la cebolla picada en tres cucharaditas de aceite; incorporar los chiles, jitomate y perejil (todo picado); sazonar con sal y pimienta. Al espesar, agregar la carne de la jaiba y aceitunas picadas; dejar resecar y retirar del fuego; rellenar las conchas previamente engrasadas. Batir el huevo y extenderlo con una palita sobre cada jaiba; añadir pan molido y unas gotitas de aceite. Meterlas al horno a 350°C y dejarlas dorar. Servir con rodajas de limón y perejil.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Jaibas a la Veracruzana

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Regístrate al newsletter