Pescado Envuelto

Name: Pescado Envuelto
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de aceite vegetal; 1/4 cebollas; 1 diente de ajo; 5 chiles guajillos, limpios; 1/2 vasos de agua; 1 envase de puré de tomate con chile fresco Del Fuerte®, 210g; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de orégano; sal al gusto; pimienta al gusto; suficiente de hoja de plátano, asada; 4 filetes de huachinango; 1 taza de queso Oaxaca, deshebrado; 1 taza de cebolla morada, fileteada; suficiente de orégano fresco, para decorar

Del Fuerte

Esta receta de pescado envuelto es una forma ideal de comer proteína saludable, con una preparación fácil y deliciosa. Este pescado va envuelto en hoja santa, lo que le da un sabor increíble.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-11-2020

Preparación

15 mins

25 mins

Baja

Calienta una sartén a temperatura media, agrega un poco de aceite vegetal y sofríe la cebolla, el ajo y los chiles guajillo por unos minutos para que los ingredientes comiencen a soltar sus sabores, añade el agua y el Puré de tomate chile fresco Del Fuerte®, sazona con comino, orégano, sal y pimienta, y cocina por 5 minutos más. Licúa lo anterior hasta obtener una mezcla tersa. Arma un empapelado con la hoja de plátano, coloca el pescado, salsa, un poco de queso Oaxaca y la cebolla; cierra de manera que se selle. Calienta una sartén a temperatura baja, agrega el pescado envuelto y tapa la sartén, cocina el pescado por 30 minutos aproximadamente. Desenvuelve el pescado y sirve con orégano fresco.