Pescado Rodrigo

Name: Pescado Rodrigo
Prep time: 1200 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 robalos, o huachinango, en filetes; 1 cebolla morada, grande, picada muy finita; 1 manojo de cilantro fresco, picado finamente; 3 chiles serranos, picados sin semillas; 3 limones; 1/2 tazas de aceite de oliva; 2 cucharadas de vinagre balsámico; salsa maggi al gusto; salsa inglesa al gusto; sal al gusto; 1 paquete de tortillas de harina

Marta Ostos

Receta de pescado Rodrigo. Pescado con hierbas, salsas y secretos. Prepáralo para hacer tacos o para comerte solo como filete de pescado, de cualquier manera sabe delicioso.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-06-2012

Preparación

20h

Baja

Se ponen los filetes con los ingredientes de la marinada (vinagre balsámico, aceite de oliva, limón Jugo Maggi y salsa Inglesa) y se dejan reposar 1 hora (es para que el pescado no huela y pierda el sabor fuerte). Se asa el pescado a la parrilla hasta que esté cocido. Se desmenuza finamente. Se mezclan todos los ingredientes del jardín (cebolla, chile y cilantro) y se revuelven con el pescado. Se rectifica sazón y se sirven en tortilla de harina y salsa verde para acompañar.