Pescado con Salsa Verde

Name: Pescado con Salsa Verde
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 cebollas, asada para la salsa; 2 dientes de ajo, asados para la salsa; 6 tomates verdes, en cuartos para la salsa; 2 chile cuaresmeño, sin venas, en tiras y asado, para la salsa; 1/4 tazas de perejil, para la salsa; 1/2 tazas de cilantro, para la salsa; 1 cucharadita de comino, para la salsa; 1/2 cucharaditas de anís, para la salsa; 1/2 tazas de agua, para la salsa; 2 cucharadas de aceite de oliva, para la salsa; sal al gusto, para la salsa; pimienta al gusto, para la salsa; 4 pescados blancos; 1/4 tazas de aceite de oliva; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; sal al gusto; pimienta al gusto; suficiente de rábano, rebanado para decorar; hojas de mejorana, para decorar; suficiente de arroz blanco, para acompañar

Mónica Mateos

Las recetas de filete de pescado no tienen por qué ser simplonas. Prepara esta receta de pescado en salsa verde con un toque de comino y anís. Su sabor fresco lo hace ideal para días calurosos y si lo acompañas con rábano fresco y arroz blanco, mezclarás los sabores perfectos. Además, comer pescado tiene muchos beneficios, pues contiene omega 3, un contenido calórico bajo y es delicioso.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-03-2020

Preparación

50 mins

15 mins

Baja

Licúa la cebolla con el ajo, el tomate verde, el chile cuaresmeño, el cilantro, el perejil, el anís, el comino y el agua hasta integrar los ingredientes. En una cacerolita con aceite de oliva, vierte la salsa, sazona con sal y pimienta; tapa y cocina por 5 minutos. Reserva. Coloca el pescado en un recipiente hondo y marina en el aceite de oliva con el ajo, la sal y la pimienta por 30 minutos, en refrigeración. Cocina el pescado en una sartén a fuego bajo por ambos lados. Sirve la salsa en un plato extendido con un cucharón, coloca las rebanadas de pescado, decora con rábano y hojas de mejorana. Acompaña de arroz blanco.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

294.7

kcal

14.73%

Carbohidratos, por diferencia

6.3

2.1%

Proteinas

1.4

2.8%

Grasas totales

30.2

46.46%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Si deseas que el color de la salsa sea más fuerte, antes de licuar los ingredientes, dora el tomate con un poco de aceite, esto ayudará a que el color prevalezca.

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