Pescado Empapelado en Hoja de Plátano

Name: Pescado Empapelado en Hoja de Plátano
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada; 3 cucharadas de ajo; 2 tazas de flor de calabaza; 1 chile serrano; 1 rama de epazote; 4 filetes de huachinango, (120g c/u); 1/2 tazas de queso Oaxaca, light deshebrado; 1 taza de jitomate cherry, cortados por la mitad; suficiente de hoja de plátano, asada, para envolver; sal y pimienta al gusto

Diabion

No encontrarás una receta para preparar más fácil y deliciosa como esta, un filete de huachinango empapelado con hoja de plátano y con un delicioso relleno de flor de calabza, chile serrano y jitomate. ¡Te fascinará!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-05-2018

Preparación

20 mins

25 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. En una sartén a fuego lento, calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla, el ajo, la flor de calabaza, agrega el chile serrano, el epazote y cocina por 5 minutos. Sazona y reserva. Coloca los filetes de huachinango sobre una hoja de plátano asada, sazona con sal y pimienta agrega el queso Oaxaca, la preparación anterior y los jitomates. Cierra y hornea en una charola para horno 12 minutos. Retira los pescados del horno y sirve de inmediato .