Pulpo al Guajillo con Camarones

Name: Pulpo al Guajillo con Camarones
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla; 2 dientes de ajo, finamente picado; 1/2 cebollas blancas, finamente picada; 3 chiles guajillos, chile guajillo cortado en aros para la preparación y la decoración; 1/4 tazas de perejil, finamente picado; 1/2 tazas de vino blanco; 15 camarones, limpio; 1 kilo de pulpo, cocido y cortado en trozos; 1 taza de puré de tomate natural Del Fuerte®; 1 limón amarillo, jugo y mitad para servir; 2 cucharadas de paprika; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 chile serrano, en rodajas para decorar; 1/2 tazas de jitomate cherry, cortados a la mitad

Del Fuerte

Si tienes antojo de pulpo y camarón este platillo caldoso a base de Puré de Tomate Natural del Fuerte® con aritos de chile guajillo, un toque de vino blanco, paprika y mantequilla. Agregando un poco de sabor acidito de limón amarillo que es ideal para acompañar los mariscos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-12-2016

Preparación

10 mins

30 mins

Baja

Calienta una sartén grande a fuego medio, agrega la mantequilla, el ajo, la cebolla blanca. Cocina hasta que se ponga transparente y brillante. Agrega los aros de chile guajillo y el perejil picado para que empiece a soltar su aroma, agrega un poco de vino blanco y deja cocinar durante 3 minutos. Agrega el camarón y el pulpo, enseguida el Puré de Tomate Natural Del Fuerte® y sigue cocinando durante 3 minutos hasta que suelte hervor. Sazona con la paprika, sal, jugo de limón y pimienta al gusto. Sirve en un plato tipo cazuela con un poco del líquido, decora con las rodajas de serrano, los aros de guajillo, los jitomatitos cherrys y una mitad de limón amarillo.