Salmón con Salsa de Mango

Name: Salmón con Salsa de Mango
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 salmones frescos, piezas de 150 g aproximadamente; 1 cebolla roja; 1 pimiento rojo, o pimentón; 1 taza de mango, en trocitos; 1 aguacate; 2 limones; 1/2 naranjas; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal y pimienta al gusto; 4 papas; 2 cucharadas de mantequilla; 1/2 tazas de queso parmesano, rallado; 1/3 tazas de leche de vaca; paprika al gusto; perejil al gusto, seco

everlyn monasterio

Salmón a la plancha con salsa de mango sobre cama de puré de patatas. Es perfecto platillo para consentir a la familia o para una cena o comida con tu pareja. Esta receta seguro les encantará a todos. Pruébala.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-02-2017

Preparación

10 mins

Baja

Para la salsa, corta la cebolla, pimentón, aguacate y mango en cuadros muy pequeños. Coloca los ingredientes anteriores en un bowl y exprime los dos limones y la naranja. Pica el cilantro y agrégalo. Reserva en la nevera. Para el salmón, salpimenta los filetes. En una plancha caliente agrega una cucharada de aceite de oliva, coloca los filetes a fuego medio por 4 minutos de cada lado. Retira del fuego. Para el puré, pela las patatas y córtalás en cuadros. Cocina las patatas hasta que estén suaves. En un bowl mezcla las patatas, la mantequilla, el queso parmesano y la sal al gusto. Añade la leche poco a poco hasta lograr la consistencia deseada. Añade paprika y perejil al gusto.