Tacos de Pescado Ensenada

Name: Tacos de Pescado Ensenada
Prep time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 filetes de pescado blanco, sin espinas; 1 taza de crema fresca; 1 taza de mantequilla; 1 cebolla, picada; 1 col, picada; 18 tortillas de maíz; 1 taza de harina de trigo; 1 lata de cerveza clara; 1 taza de vino blanco; 1 cucharada de orégano seco; 1 cucharada de mejorana molida; 1/2 cucharadas de caldo de pollo en polvo; 1 taza de vinagre de manzana; 1/4 tazas de aceite de oliva; sal de mar al gusto; pimienta al gusto

Elda Benassini

Los tacos de pescado de ensenada son famosos en todo México por su rico sabor. La receta de tacos de pescado te encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-02-2010

Preparación

Media

En un recipiente hondo mezcle el vinagre de manzana, el caldo de pollo, el aceite de oliva, sal y pimienta. Agregue la col y la cebolla picada y mezcle bien. Lave los filetes de pescado con agua y corte en tiras. Ponga los filetes en un recipiente hondo, bañe con la taza de vino blanco y refrigere por 1 hora. En un recipiente hondo mezcle la taza de harina, el orégano, la cerveza, la mejorana, sal y pimienta y revuelva bien. Escurra las tiras de filete y sumerja en la mezcla de harina. En una sartén derrita la mantequilla a fuego lento y fría las tiras de filete por 3-4 minutos cuidando que no se quemen. Seque con papel el pescado para retirar la grasa en exceso y ponga en un plato. Caliente en un comal las tortillas y acomode cada taco con tiras de pescado frito y 2 cucharadas de la cebolla y col en vinagre. Acompañe de 1 cucharada de crema.