Tacos de Pescado y Camarón estilo Ensenada

Name: Tacos de Pescado y Camarón estilo Ensenada
Prep time: 60 min
Yield: 38
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 kilos de filete de pescado, sin espinas; 1/2 kilos de camarón, grande; 2 tazas de harina; 3 cucharadas de mostaza; 1/2 cucharadas de orégano; 4 dientes de ajo, medianos; 1 cucharada de caldo de pollo en polvo; 1 cucharadita de polvo para hornear, o bicarbonato; 1/2 cucharaditas de pimienta molida; 1 cebolla; 2 tomates; 5 limones; 1 col; 1 1/2 litros de aceite, para freír; 1 mazo de cilantro fresco; sal al gusto; 1 1/2 tazas de agua; 1 kilo de tortilla; mayonesa al gusto

rocio yaneth leon ordonez

Deliciosos tacos de pescado y camarón empanizados en tortillas de harina con una mayonesa deliciosa, verduritas, col y salsa picante.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-08-2010

Preparación

Media

Se prepara el empanizado con la harina, mostaza, orégano, ajos, pimienta, caldo de pollo en polvo, un pedacito de la cebolla, y el agua. Se mezcla todo con un batidor hasta que no queden grumos. El polvo para hornear se le agrega una vez batida la mezcla y se deja reposar un rato. Se guarda la harina ya preparada, en lo que se filetea el pescado y el camarón en trozos de lo largo de una tortilla. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Se pica la verdura, cebolla, cilantro, tomate, y se hace una salsa bandera con la verdura. La col se pica aparte muy finita y la mayonesa y limones son para servir con los tacos. En una sartén hondo se pone todo el aceite hasta que esté muy caliente. Se pasa un trozo del pescado por la harina preparada y se pone en el aceite caliente y se sigue igual con el camarón. Se sirven en la tortilla caliente con la verdura , la mayonesa y una salsa bien picosa.