Ceviche Mixto Peruano

Name: Ceviche Mixto Peruano
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 taza de pulpo, cocido, en cuadritos; 1 taza de camarón, chico, limpios y sin cáscara; 1 taza de filete, de sierra cortado en cubitos; 1/2 cebollas moradas, picada finamente; 3 chiles guajillos, picado finamente; 1 taza de grano de elote, cocido; 1 taza de jugo de limón; 1/2 tazas de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta; 1 camote, cocido y en cuadritos; 1 cucharada de cilantro fresco, picado finamente; 1 limón, cortado en rodajas, para decorar

Melissa Veytia

Si te gustan los ceviches éste definitivamente le gana a todos. Un ceviche peruano con pulpo, camarón y pescado cocidos con una rica marinada de limón y chile que lo hacen muy especial y colorido.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-03-2016

Preparación

Baja

En un bowl grande, mezcla el pulpo, los camarones, el filete de pescado, la cebolla morada, el chile guajillo y el elote. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezcla muy bien. Tapa y deja marinar en el refrigerador 45 minutos. Agrega el camote y el cilantro. Sirve y decora con rodajas de limón.