Chayotes Rellenos de Camarón

Name: Chayotes Rellenos de Camarón
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 chayotes, sin piel y en mitades; suficiente de agua, para los chayotes; 1 cucharadita de sal, para los chayotes; 2 cucharadas de mantequilla, para el relleno; 1 diente de ajo, picado, para el relleno; 3 chiles guajillos, desvenados y cortados en tiritas, para el relleno; 2 tazas de camarón, limpios, para el relleno; 1 taza de queso crema, cortado en cubitos, para el relleno; 1/2 tazas de crema ácida, para el relleno; 1/4 tazas de leche de vaca, para el relleno; 2 cucharadas de perejil, finamente picado, para el relleno; suficiente de sal, para el relleno; suficiente de pimienta, para el relleno; suficiente de hojuela de chile, para decorar; suficiente de cebolla morada, para decorar; suficiente de perejil, para decorar

Alejandra Cota

Los chayotes son una de las verduras más fáciles de cocinar, y con esta receta lo comprobarás. Para incluir más verduras en tus comidas, prueba con estos chayotes rellenos con deliciosos camarones, preparados con una salsa cremosita y muy bien sazonada con ajo y chile guajillo. Este paso a paso te garantiza que te queden muy ricos y para hacerlos aún más especiales, puedes gratinarlos en el horno.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-08-2019

Preparación

40 mins

30 mins

Baja

En una cacerola con agua caliente, cuece los chayotes con sal hasta que estén suaves. Escúrrelos y déjalos enfriar. Sobre una tabla, ahueca los chayotes con ayuda de una cuchara, pica finamente el relleno o pulpa y reserva. En un sartén con mantequilla a fuego medio, dora el ajo hasta que cambie de color, agrega el chile guajillo, los camarones, el queso crema, la crema ácida, la leche, la pulpa de chayote y el perejil. Sazona con la sal y la pimienta. Reserva. Con ayuda de una cuchara, rellena los chayotes con los camarones, decora con perejil, cebolla morada y hojuelas de chile.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

194.5

kcal

9.73%

Carbohidratos, por diferencia

2.7

0.9%

Proteinas

11.3

22.6%

Grasas totales

15.8

24.31%

null

100

null

Proporcionado por

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Chayotes Rellenos de Camarón

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