Chile Relleno con Camarón y Queso

Name: Chile Relleno con Camarón y Queso
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de aceite; 4 chiles poblanos; sal al gusto; 1 taza de tocino de pavo, finamente picado; 1 taza de cebolla, finamente picada; 1 taza de Mermelada Smucker’s® de naranja; 4 cucharadas de salsa picante; 3 tazas de camarón pacotilla; 1/2 tazas de grano de elote amarillo; 1/4 tazas de tallo de cebolla cambray, en tiras delgadas; 1 taza de queso manchego, rallado, para gratinar; arroz blanco al gusto, para acompañar

Smucker´s

Estos chiles rellenos con camarón y queso son tu mejor opción para disfrutar de una comida deliciosa y práctica esta Cuaresma, pues tiene un toque agridulce que te fascinará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-02-2023

Preparación

25 mins

15 mins

Baja

Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio, fríe los chiles hasta que notes que la piel se empieza a desprender, retira del aceite y agrega sal. Reserva. Frota los chiles sobre una tabla para terminar de retirar la piel, abre el chile y retira las semillas. Reserva. En una sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que empiece a soltar la grasa y se fría. Incorpora la cebolla, la Mermelada Smucker's® de naranja y la salsa picante. Cocina por 3 minutos o hasta que se comience a glasear, añade los camarones, los granos de elote y continúa cocinando por 3 minutos más. Por último, agrega los rabos de cebolla y el queso manchego rallado. Retira del fuego y reserva. Rellena los chiles con los camarones. Sirve los chiles rellenos de camarón en un platón y acompaña con arroz blanco.