Croquetas de Brócoli y Zanahoria

Name: Croquetas de Brócoli y Zanahoria
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de brócoli, blanqueado y cortado en trozos muy pequeños; 1 taza de zanahoria, finamente rallada; 1 taza de papa, cocida y machacada; 1/4 tazas de queso parmesano, finamente rallado; 1 huevo; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 taza de harina de trigo; 2 huevos, batido, para empanizar; 1 taza de hojuelas de maíz, molidas, para empanizar; 1/2 tazas de aceite de canola; limón al gusto, para acompañar

Neurobion

Las croquetas siempre van a ser uno de los platillos favoritos de todos, prepara estas croquetas a base de brócoli y zanahoria con queso parmesano empanizadas con hojuelas de maíz que las van a hacer más crujientes y deliciosas. Te van a encantar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-04-2017

Preparación

15 mins

10 mins

Baja

En un bowl mezcla el brócoli con la zanahoria, la papa, el queso parmesano, el huevo, la sal y pimienta. Forma las croquetas con las manos y empaniza pasando por harina, huevo y hojuelas de maíz. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, fríe las croquetas hasta que estén doradas y retira el exceso de grasa. Sirve con ensalada y acompaña con limón si lo deseas. Disfruta.