Chicharrón en Salsa Verde Casero

Name: Chicharrón en Salsa Verde Casero
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal, para freír; 10 tomates verdes, cortados en cuartos; 1/2 cebollas; 2 dientes de ajo; 5 chiles serranos, cortados a la mitad; 1 manojo de cilantro fresco; 2 tazas de caldo de pollo; 2 cucharadas de aceite vegetal; sal al gusto; pimienta al gusto; 5 tazas de chicharrón de cerdo; suficiente de tortillas de maíz; suficiente de frijol, de olla para acompañar

Brenda Villagomez

Si eres fan de los guisados mexicanos, pero te faltaba la receta de cómo preparar chicharrón en salsa verde, esto es lo que necesitabas. Prepáralo para cualquier día de la semana, acompañado de un rico arroz casero o unos frijoles de olla, o como guisado tradicional para las fiestas patrias y disfrútalo en deliciosos taquitos. Para que tener una consistencia tersa en tu salsa verde, cocina muy bien los tomates antes de licuarlos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-08-2019

Preparación

30 mins

20 mins

Baja

En una olla a fuego medio calienta el aceite y fríe los tomates, la cebolla, el ajo, los chiles serranos y el cilantro; vierte el caldo de pollo y cocina por 10 minutos, o bien, hasta que estén cocidos. Licúa los tomates con el caldo de pollo. Calienta el aceite a fuego medio, vierte la salsa, sazona con sal, pimienta y cocina por 10 minutos. Agrega el chicharrón y cocina 5 minutos más. Sirve acompañado de tortillas y frijoles de la olla.