Mixiote de espinazo con verdolagas

Name: Mixiote de espinazo con verdolagas
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de espinazo de cerdo; 1 taza de cebolla, fileteada; 2 dientes de ajo, finamente picado; 3 tazas de tomate verde, en cuartos; 2 chiles serranos, en rodajas; 1 taza de verdolagas, sin tallo; 1 taza de nopal, en tiritas; epazote al gusto, finamente picado; sal al gusto; pimienta al gusto; frijoles negros enteros al gusto, para acompañar; arroz rojo al gusto, para acompañar

Yamilette González

Dale vuelo a tu imaginación y habilidades en la cocina y prepara estos mixiotes de cerdo con verdolagas y nopales. Se trata de un platillo con un sabor muy mexicano, ideal para la comida del día a día o para una comida familiar. ¡Pruébalos ya!

¿Sabías qué? Los mixiotes son una receta típica de la gastronomía de Hidalgo. Se puede preparar con todo tipo de proteína animal y se pueden acompañar con arroz, frijoles y tortillas.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-02-2024

Preparación

1h 30 mins

Baja

En un bowl, mezcla el espinazo, la cebolla, el ajo, el tomate verde, las verdolagas, los nopales, el epazote, la sal y la pimienta. Reserva. Coloca un poco de la preparación anterior sobre una hoja de mixiote, envuelve y amarra con un hilo de algodón. Cocina los mixiotes de espinazo en una vaporera a fuego medio por 1 hora. Sirve y acompaña con arroz rojo y frijoles de la olla.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

Carbohidratos, por diferencia

Proteinas

Grasas totales

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100

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Proporcionado por

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Tips

Puede utilizar pulpa de cerdo y hacerlos mixtos para que tengan más sabor. Por otro lado, si no encuentras hojas de mixiote, los puedes envolver en papel aluminio.