Mole de Olla Fácil

Name: Mole de Olla Fácil
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 xoconostle; 200 gramos de calabaza; 2 elotes; 1 kilo de carne de cerdo, (codillo y espinazo); 200 gramos de ejote; 100 gramos de chile pasilla; 1/2 tazas de agua; 1 diente de ajo; 100 gramos de cebolla; 30 gramos de sal; 10 gramos de pimienta, gorda; 30 gramos de epazote fresco

Cristian L. Macias

El mole de olla es una de las recetas tradicionales de la república mexicana. Es una preparación fácil de hacer, rápida y con un sabor incomparable. Disfrútala en compañía de tus seres queridos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-09-2015

Preparación

20 mins

50 mins

Baja

Pela y corta en rodajas el xoconostle. Corta la calabaza en bastones. Retira la cáscara del elote y corta en tres. Corta las puntas de los ejotes. Remoja los chiles en agua caliente. Licúa los chiles con el agua,el ajo,la cebolla,la pimienta y la sal. En la olla express, agrega agua, la carne, los elotes,el xoconostle y la salsa. Tapa y cuece por 30 minutos.Destapa y agrega la calabaza,el ejote y el epazote calienta por 20 minutos más. Sirva caliente.