Milanesas Vegetarianas

Name: Milanesas Vegetarianas
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 berenjenas; 1 cucharada de ajo, picado; 3 huevos, entero; 1/2 tazas de perejil, picado; 1/2 tazas de queso parmesano; 3 tazas de pan molido; suficiente de aceite; sal al gusto; pimienta al gusto

Yamilette González

Esta es una deliciosa receta vegetariana para las personas que no comen carne, sin dejar de lado un platillo delicioso como es una milanesa. También es una excelente opción para los lunes sin carne. ¡Disfrútala!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-12-2020

Preparación

40 mins

15 mins

Baja

Pela la berenjena y córtala en rebanadas, a lo largo, de 1 cm cada una; agrégales sal para quitar el amargor. En una charola con una rejilla, coloca las rebanadas de berenjena con la sal para que suelte su jugo durante 20 minutos. Seca muy bien las berenjenas con un papel absorbente. En una charola, mezcla el huevo con el ajo previamente picado. En otra charola, mezcla el pan molido con el queso parmesano y el perejil. Para empanizar, pasa una rebanada de berenjena por la mezcla del huevo y después por la mezcla del pan. Realiza estos dos procesos dos veces. Calienta el aceite y fríe las berenjenas por 4 minutos de cada lado, luego déjalas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Servir en un plato extendido y acompañar con arroz poblano.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

264.5

kcal

13.23%

Carbohidratos, por diferencia

41.2

13.73%

Proteinas

24%

Grasas totales

5.7

8.77%

null

100

null

Proporcionado por

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