Torta de Huevo con Chorizo

Name: Torta de Huevo con Chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1 taza de chorizo; 1/4 tazas de cebolla, fileteada; 5 Huevos San Juan®; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 2 teleras; suficiente de mantequilla, derretida; suficiente de mayonesa; suficiente de frijoles refritos negros; suficiente de jitomate, cortado en rodajas; suficiente de aguacate, cortado en gajos; suficiente de cebolla, cortada en rodajas; suficiente de chile jalapeño, encurtidos

Huevo San Juan®

Disfruta de este clásico de puestito, la famosa torta de huevo con chorizo, preparada con toda la frescura de Huevo San Juan y acompañada con aguacate, frijolitos refritos, jitomate y chilitos encurtidos. ¡Vas a pedirla en todos tus desayunos!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-11-2021

Preparación

20 mins

10 mins

Baja

Fríe el chorizo en un sartén a fuego medio hasta que esté doradito, luego agrega la cebolla, las piezas de Huevo San Juan®, sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos sin dejar de mover. Corta las teleras a la mitad, con ayuda de una brocha agrega la mantequilla y parrilla por 2 minutos. Agrega mayonesa a la tapa y frijoles a la base, agrega el huevo con chorizo, el jitomate, el aguacate, la cebolla y los chiles jalapeños. Corta la torta de huevo con chorizo a la mitad y sirve acompañada de chiles en escabeche y agua de jamaica.