Calabacitas y Coliflor en Salsa de Limón y Ajo

Name: Calabacitas y Coliflor en Salsa de Limón y Ajo
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de aceite en aerosol; 2 tazas de coliflor, cortada en arbolitos; 2 tazas de calabaza, rebanadas a lo largo; 2 cucharadas de jugo de limón; 1 diente de ajo, machacado; 1 cucharadita de aceite de oliva; pizcas de sal

Marielle Henaine

Esta receta con calabacitas es ideal para hacer de comer un lunes sin carne, se trata de unas calabacitas con coliflor parrilladas y acompañadas con salsa de limón y ajo, así que tendrás una comida ligera y llena de sabor, aparte de que la prepararás en un dos por tres.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-03-2021

Preparación

20 mins

15 mins

Baja

En una parrilla a temperatura media cocina con aceite en aerosol la coliflor y la calabaza por 15 minutos, o hasta que estén doraditas. Para la salsa de limón y ajo, mezcla el jugo de limón, el ajo triturado, el aceite de oliva y la sal en un recipiente hasta tener una consistencia homogénea. Sirve la coliflor y la calabaza, baña con la salsa de limón y ajo y disfruta.