Tostadas de Picadillo Vegetariano

Name: Tostadas de Picadillo Vegetariano
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 cucharadas de aceite vegetal; 1 taza de cebolla, picada finamente; 1 cucharada de ajo, picado finamente; 1 taza de zanahoria; 1 taza de papa; 1 taza de chícharo; 2 tazas de lenteja, cocidas; 1 taza de agua; 1 taza de jitomate, picado; 1 cucharadita de comino en polvo; 1/2 tazas de puré de tomate; sal al gusto; pimienta al gusto; suficiente de tostadas; suficiente de queso, para decorar; suficiente de crema, para decorar

Comer y Crecer

¿Sabías que las lentejas son una gran fuente de proteína? Esta receta de tostadas de picadillo vegetariano te aportará todos los nutrientes que necesitas, pero sin necesidad de comer carne. Además, por su sabor neutro, las lentejas se pueden preparar de diversas formas y son una alternativa rápida, práctica y nutritiva para incluir proteína de origen vegetal en tus comidas. Para preparar estas tostadas más fácil y rápido, cocina con anterioridad las lentejas y los chícharos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-09-2019

Preparación

20 mins

10 mins

Baja

Calienta un sartén a fuego medio y agrega el aceite vegetal; fríe la cebolla y el ajo, agrega la zanahoria, la papa y el chícharo. Sazona y agrega agua, cocina 10 minutos y espera a que se consuma. Agrega las lentejas y el jitomate, sazona con comino, sal y pimienta; cocina 3 minutos y retira del fuego. Arma las tostadas con el picadillo, crema y queso. Disfruta.