Lomo de Cerdo Hojaldrado

Name: Lomo de Cerdo Hojaldrado
Prep time: 205 min
Cook time: 115 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de vino blanco, para la marinada; 1 cucharada de jugo de limón amarillo, para la marinada; 2 cucharadas de mostaza Dijon, para la marinada; 1 cucharada de azúcar, para la marinada; 2 cucharadas de tomillo seco, para la marinada; 1/4 tazas de aceite de oliva, para la marinada; 2 cucharadas de paprika, para la marinada; 3 cucharadas de ajo, finamente picado, para la marinada; suficiente de sal, para la marinada; suficiente de pimienta, para la marinada; 1 lomo de cerdo, limpio; suficiente de agua, para el puré de papa; 4 papas, para el puré de papa; suficiente de sal, para el puré de papa; 1 barrita de mantequilla, para el puré de papa; 1 paquete de queso crema, para el puré de papa; 4 cucharadas de mantequilla, para el gravy; 4 cucharadas de harina, para el gravy; 2 1/2 tazas de caldo de res, para el gravy; 3 cucharadas de jugo Maggi, para el gravy; 3 cucharadas de aceite, para sellar; 500 gramos de hojaldre; 1 yema de huevo, para barnizar; 2 cucharadas de perejil; suficiente de perejil, para decorar

Yamilette González

¿Ya pensaste en opciones de Recetas para Nochebuena? ¿Qué te parece este Lomo de Cerdo Hojaldrado. Para prepararlo, necesitas hacer una marinada con vino blanco, perfecto para darle un sabor delicioso al lomo. La masa de hojaldre, al estar hecha de mantequilla, complementa a la carne y le da un toque crujiente.

Para acompañar este Lomo de Cerdo Hojaldrado te decimos cómo hacer un gravy que completará este plato fuerte perfecto para tus celebraciones Navideñas. ¿Se te antojó?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-11-2018

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

213.8

kcal

10.69%

Carbohidratos, por diferencia

10.6

3.53%

Proteinas

9.4

18.8%

Grasas totales

14.1

21.69%

null

100

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Proporcionado por

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Tips

El puré de papas ayudará a proteger tu pasta hojaldre para que los jugos de la carne no se filtren. Además de otorgarle sabor, la marinada ayudará a que se suavicen las fibras de la carne. Es importante sellar muy bien el lomo, de otra forma, los jugos de la carne mojarán la pasta hojaldre.