Banderillas Callejeras con Esquites

Name: Banderillas Callejeras con Esquites
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3/4 tazas de harina para hotcakes, para las banderillas; 3/4 tazas de harina de trigo, para las banderillas; 1/2 tazas de agua mineral, para las banderillas; 2 huevos, para las banderillas; 6 salchichas; 2 tazas de aceite, para freír; 1/4 cebollas, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 5 elotes, desgranado; 2 tazas de agua, para los esquites; sal al gusto; 1 rama de epazote; mayonesa al gusto, para acompañar; queso fresco al gusto, para acompañar; limón al gusto, para acompañar; chile piquín al gusto, para acompañar

Gabriela Morales

No encontrarás combinación más rica y original que estas banderillas callejeras con esquites. ¡Ya no compres en la calle y prepáratelas! Con la perfecta combinación entre lo crujiente de las banderillas y el ya famoso y delicioso sabor de los esquites, este maravilloso antojito es ideal para despertarte el apetito.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-09-2017

Preparación

40 mins

25 mins

Baja

Para las banderillas, mezcla los ingredientes de las banderillas en un bowl y bate por 3 minutos, hasta tener una mezcla homogénea. Inserta las salchichas en palillos de brocheta. Calienta el aceite a fuego medio, sumerge las banderillas en la mezcla anterior y fríe por 5 minutos hasta que tengan un color dorado, escurre sobre papel absorbente y reserva. Para los esquites, calienta a fuego bajo el aceite, agrega la cebolla, el ajo, los elotes y cocina por 7 minutos. Agrega el agua, epazote y cocina por 10 minutos más hasta que el elote esté cocido, deja reducir. Sirve las banderillas con los esquites y acompaña con mayonesa, queso, chile piquín y limón

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

288.9

kcal

14.45%

Carbohidratos, por diferencia

12.6

4.2%

Proteinas

10%

Grasas totales

24.8

38.15%

null

100

null

Proporcionado por

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Banderillas Callejeras con Esquites

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