Filete Mignon con Salsa de Jerez

Name: Filete Mignon con Salsa de Jerez
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 4 filetes mignon, aprox. 3cm de ancho; 1/2 cucharadas de pimienta; 1 manojo de arúgula; 4 cucharadas de mantequilla; 2 echallots, picados; 1/2 cucharadas de sal; 1/4 tazas de jerez

Kiwilimón

El filet mignon queda muy bien cuando hecho en un sartén. Este receta es muy rica ya que el jerez acompaña muy bien el filet mignon.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 11-04-2010

Preparación

30 mins

Media

Acomode la arúgula en 4 platos en donde servirá la carne. En un sartén grande derrita la mantequilla y cocine a fuego medio los echalots, la sal y la pimienta. Cocine hasta que estén ligeramente dorados. Con toallas de papel seque los filet mignon y agregue al sarten cocine aproximadamente por 5 minutos de cada lado. Coloque los filetes en los platos con ensalada. Agregue el sartén el jerez y cocine hasta que hierva, hierva por 1 minuto y vierta la salsa sobre los filetes.