Lomo con Hierbas en Salsa de Mostaza

Name: Lomo con Hierbas en Salsa de Mostaza
Prep time: 6 min
Yield: 40
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de lomo de cerdo; 1 taza de albahaca; 1 aceite de oliva, H-E-B; 1/2 barras de mantequilla; 1 taza de consomé de pollo; 1 taza de vino blanco seco; 1 cucharada de harina, Economax; 2 cucharadas de mostaza Dijon; 1/2 tazas de crema espesa; 1/2 cebollas, en rebanadas; 1 diente de ajo; 1 pizca de pimienta

H-E-B

Prueba este delicioso Lomo con perejil, albahaca, tomillo, vino blanco y mostaza Dijon.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-11-2011

Preparación

6 mins

Media

Abrir el lomo y aplanarlo ligeramente, ponerle la taza de hierbas picadas, un poco de sal y pimienta y enrollarlo a lo largo. Amarrarlo con cordón para cocinar. Freír el lomo en la mantequilla y aceite de oliva hasta que quede doradito junto con rebanadas de cebolla, el ajo, y el harina. Una vez doradito agregarle el consomé y vino blanco, taparlo, bajar el fuego y dejarlo cocer por 30-45 minutos, checando que no se evapore el líquido y poniendo más si es necesario. A la mitad del cocimiento, agregar la mostaza. Una vez cocido, dejar enfriar en el mismo liquido, sacarlo y rebanarlo Colar el jugo y volverlo a poner en una cacerolita, revolver la crema, y bañar el lomo con esta salsita.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

188.5

kcal

9.43%

Carbohidratos, por diferencia

5.6

1.87%

Proteinas

13.8

27.6%

Grasas totales

16.92%

null

100

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Proporcionado por

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Lomo con Hierbas en Salsa de Mostaza

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Presentación

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