Pavo X-mas

Name: Pavo X-mas
Prep time: 180 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 dientes de ajo; 1 cucharada de pimienta negra; 9 kilos de pavo; 1 botella de sidra; 1 kilo de carne de puerco molida; 100 gramos de piñon; 4 manzanas; 100 gramos de pasa; 3 barras de mantequilla; 2 cebollas; 1/4 tazas de aceite de oliva; 1 cucharada de sal

blanca estela martin navarro

Rico pavo relleno con un guisante agridulce a base de piñones, carne de cerdo, trozos de manzana, entre otros ingredientes que hacen de esta receta una delicia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-01-2011

Preparación

Media

Con ayuda de una jeringa se inyecta al pavo la sidra (en pechuga, piernas y muslos). Se fríen el ajo y la cebolla finamente picados hasta que estén dorados. Agregar la carne y cuando esté cocida añadir la fruta seca y lo que sobró de la sidra. Se rellena el pavo con el guiso y la manzana en trozos. Se le unta a todo el pavo la mantequilla, sal y pimienta y se coloca en la pavera a reposar durante 3 ó 4 horas Hornear a 320ªC hasta que se cocine.