Pollo en Salsa de Jitomate al Sartén

Name: Pollo en Salsa de Jitomate al Sartén
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 cucharadas de aceite vegetal; 3 pechugas de pollo, en mitad; sal al gusto; pimienta al gusto; 3 cucharadas de aceite de oliva, para la salsa; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 2 tazas de jitomate guaje, picado en cubos pequeños; 1 taza de vino tinto, para la salsa; 1 manojo de albahaca, limpio y piado rústico; sal al gusto; pimienta al gusto; suficiente de hoja de albahaca, para decorar; suficiente de queso parmesano, para acompañar

Alejandra Cota

Las recetas de pollo suelen ser nuestras favoritas porque son prácticas para cualquier día de la semana, así que esta es una más para que añadas a tu colección de favoritas, pues la salsa de jitomate es una opción diferente y saludable para acompañar esta comida. La receta está pensada con ingredientes típicos del mediterráneo para darle un twist, pero son muy fáciles de conseguir.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-08-2019

Preparación

25 mins

15 mins

Baja

Sazona el pollo con suficiente sal y pimienta, calienta el aceite a fuego medio y sella las pechugas; baja la temperatura, tapa el sartén y cocina por 5 minutos. Reserva. Para la salsa: calienta a fuego bajo el aceite de oliva en el sartén y agrega el ajo, cocina por 1 minuto y agrega el jitomate, después sazona con sal y pimienta. Sube la temperatura a fuego medio, agrega el vino tinto, la albahaca y cocina por 5 minutos más. Agrega las pechugas y cocina por 10 minutos, hasta terminar la cocción. Sirve el pollo con la salsa, decora con hojas de albahaca y acompaña con queso parmesano.