Mixiote Navideño

Name: Mixiote Navideño
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 hojas de maguey; 6 piernas de pollo; 18 papas cambray; 6 cucharadas de mantequilla con sal; 6 chile chipotle meco; 6 onzas de vino blanco; 6 pizcas de tomillo fresco; 6 pizcas de semilla de comino; sal, al gusto

Inés Castillo Hernández

Deliciosa receta de mixiotes navideños para que compartas en tu mesa en estas fiestas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-03-2021

Preparación

30 mins

Alta

Se remojan las hojas de maguey durante 15 minutos en agua tibia. Extender cada una de las hojas de maguey y colocar en el centro una pieza de pollo, 3 papas cambray, 1 cucharada de mantequilla, una onza de vino blanco, un chile chipotle, una pizca de tomillo y de cominos con sal al gusto Una vez rellenas se procede a envolver el mixiote de la siguiente manera. Tomando cada uno de los extremos a manera de formar una bolsita que vamos a amarrar con hilo de cáñamo y un nudo firme para evitar que se deshagan. Colocar los mixiotes en la olla exprés bien acomodados y paraditos para que se cuezan a baño maría sobre la rejilla durante 5 minutos