Albóndigas Rellenas en Caldillo de Jitomate

Name: Albóndigas Rellenas en Caldillo de Jitomate
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 190 gramos de queso crema Philadelphia®; 6 cucharadas de galleta ritz, molidas; 250 gramos de carne de res molida; 250 gramos de carne de cerdo molida; sal al gusto; pimienta al gusto; 1 diente de ajo; 1/2 tazas de cebolla; 1 huevo; 2 cucharadas de aceite; 1/2 tazas de cebolla; 4 jitomates, grandes y molidos; 2 chiles chipotles, adobados en lata; 2 cucharadas de concentrado de pollo, en polvo; 1 rama de perejil; 1 taza de caldo de pollo, o agua

Philadelphia

La mejor receta de albóndigas rellenas de queso crema en caldillo de jitomate, a chicos y grandes les encantarán. Pruébalas, son únicas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-07-2014

Preparación

45 mins

Baja

Mezclar las carnes y sazonar con sal y pimienta, agregar el ajo, las galletas Ritz®, la cebolla y el huevo; revolver perfectamente. Formar bolitas con la carne y al centro rellenar Queso Crema Philadelphia® y reservar. Licuar el jitomate con el chipotle y el caldo. Acitronar con el aceite la cebolla, agregar lo licuado y sazonar con sal, pimienta y concentrado de pollo en polvo. Calentar a lumbre media a que suelte el hervor, agregar las albóndigas una a una y el perejil. Tapar y bajar el fuego hasta que se cuezan, aproximadamente 30 minutos. Servir caliente.