Ropa Vieja

Name: Ropa Vieja
Prep time: 160 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 900 gramos de bistec de res, falda; 2 cebollas, grandes; 2 pimientos verdes, sin semillas; 4 dientes de ajo; 4 tazas de agua; 1 hoja de laurel; 1/2 tazas de aderezo italiano; 220 gramos de salsa de tomate; 1/3 tazas de vino blanco seco; 110 gramos de pimiento rojo, (escurrido y picado); 1/2 cucharadas de sal; 1/4 cucharadas de pimienta negra molida

Eva Yerith Gonzalez Lopez

Una deliciosa mezcla de carne y vegetales con un toque de aderezo italiano y vino blanco. Para saciar al mas hambriento.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-06-2011

Preparación

2h 40 mins

Alta

Coloca la carne, una de las cebollas, la mitad de los pimientos y 2 de los dientes de ajo en una olla de hierro con tapa. Agrega el agua y la hoja de laurel. Haz hervir el agua a fuego medio-alto(con la olla tapada). Ya que hierva, cocina a fuego bajo por 2 hrs hasta que la carne esté tierna. Corta en finas rebanadas la cebolla y pimientos restantes, ponlos en una sartén junto con el aderezo italiano, y mezcla todo bien. Cocínalos revolviendo con frecuencia a fuego medio alto por 10 mns o hasta que los vegetales estén tiernos. Escurre la mezcla de carne y reserva 1/2 tz del líquido; coloca la carne en una fuente profunda. Desmenuza la carne con dos tenedores, agregala a la mezcla de vegetales en la sartén., mezcla todo bien y cocinalo por 2 mns. Incorpora el líquido restante junto con los ingredientes restantes, revolver de vez en cuando. Cocínalo por 5 mns mas, o hasta que se caliente por completo.