Carlota de Coco con Mango

Name: Carlota de Coco con Mango
Prep time: 200 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2/3 tazas de leche de vaca; 1 1/2 cucharadas de jugo de limón; 2/3 tazas de mantequilla, (112 g); 1/2 tazas de azúcar; 1 huevo, grande; 1 clara de huevo; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1 1/2 tazas de harina; 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de bicarbonato; 1/2 cucharaditas de sal; 2 paquetes de queso crema, 190 g c/u, para el relleno; 1 1/2 tazas de crema de coco, para el relleno; 1/2 tazas de crema para batir, para el relleno; 2 cucharadas de jugo de limón, para el relleno; 1 cucharada de vainilla líquida, para el relleno; 1/4 tazas de azúcar glass, para el relleno; 3 sobres de grenetina, (7 g c/u), hidratada y fundida para el relleno; 3 mangos, en cubos; 3/4 tazas de puré de mango, para el espejo; 1/4 tazas de azúcar, para el espejo; 1 cucharada de jugo de limón, para el espejo; 2 sobres de grenetina, (7 g c/u), hidratada y fundida para el espejo; 3 tazas de soletas, para decorar; suficiente de crema batida, para decorar; 1/4 mangos, en láminas delgadas, para decorar; menta al gusto, para decorar

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Este verano disfruta de un espectacular postre que, además de tener una extraordinaria presentación, te encantará por la increíble combinación de mango con coco. Tiene un suave bizcocho de vainilla, una mousse de coco con trocitos de mango natural y soletas alrededor. ¡Pruébala!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-06-2018

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

249.3

kcal

12.47%

Carbohidratos, por diferencia

30.7

10.23%

Proteinas

3.3

6.6%

Grasas totales

20%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Cuando trabajes con grenetina es importante que cuides siempre las temperaturas, ya que, si la preparación se enfría demasiado puede cuajar antes de verterla al molde, por lo que tendrás que calentarla de nuevo.