Crema Catalana

Name: Crema Catalana
Prep time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 2 1/3 tazas de crema para batir; 1/3 tazas de crema half & half; 1/2 cucharadas de esencia de vainilla; 8 huevos; 1/2 tazas de azúcar

Helena Gómez

La crema catalana es conocida como crème brulée. Esta receta es deliciosa y típica de España, prepárala y conquista tu paladar con esta deliciosa receta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-09-2013

Preparación

2h 30 mins

Media

Precalentar el horno a 180ºC. En una charola para hornear acomode 6 moldes. En una olla mediana a fuego medio combine las cremas y la esencia de vainilla. Cocine hasta que comience a burbujear, tape y retire del fuego. En un recipiente hondo mezcle las yemas de huevo y el azúcar con un batidor tipo globo. Incorporé la mezcla de las cremas de poco en poco. Vierta la crema en los moldes de crema catalana y vacíe 1-2 tazas de agua en la charola para hornear (esto ayudará a la humedad de las cremas). Cocine las cremas por 35 minutos, retire del horno y enfríe. Refrigere por al menos 2 horas hasta que estén muy frías. Tome las cremas y espolvoree cada una con 2 cucharadas de azúcar. Derrita el azúcar en un broiler hasta que esté dorada (3 minutos). Sirva las cremas o refrigere hasta servir.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

254.4

kcal

12.72%

Carbohidratos, por diferencia

9.9

3.3%

Proteinas

6.3

12.6%

Grasas totales

21.3

32.77%

null

100

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Proporcionado por

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