Cupcakes de Carlota de Limón

Name: Cupcakes de Carlota de Limón
Prep time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de leche condensada; 1 taza de leche evaporada; 1 queso crema; 1/4 tazas de jugo de limón; 2 cucharadas de ralladura de limón; 1 1/2 tazas de galleta María, enteras y molidas; 1/2 tazas de crema para batir; ralladura de limón al gusto, para decorar; galleta María al gusto, chicas, para decorar

Ilse Castrejón

Los cupcakes son pasteles individuales deliciosos que resaltan por su decoración. Te damos esta asombrosa receta de Cupcakes de Carlota de Limón, perfectos para tu siguiente evento o mesa de postres. Para la preparación no necesitarás usar tu horno, sólo tu licuadora, batidora y refrigerador son suficientes.

Cocina estos deliciosos Cupcakes de Carlota de Limón y sorprende a todos con la increíble decoración. ¿Qué te gustaría agregar a esta receta?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-10-2017

Preparación

1h 20 mins

Baja

Para el relleno, licúa la leche condensada con la leche evaporada, el queso crema y el jugo de limón hasta que quede una mezcla suave, agrega la ralladura de limón y reserva. En un molde para cup cakes coloca los capacillos y agrega una galleta de base, sirve mezcla de la preparación anterior hasta la mitad, coloca otra galleta y rellena al tope. Congela durante 1 hora. Reserva. En un bowl bate la crema hasta que doble su volumen, guarda la crema para batir en una manga con una duya estrellada, reserva. Retira los cupcakes del congelador, decora con crema batida, ralladura de limón y galletitas.