Mazapán de Pepita

Name: Mazapán de Pepita
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de pepita, tostada; 1/3 tazas de agua; 1 taza de azúcar; 1/4 cucharaditas de cremor tártaro; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 clara de huevo; 1/4 tazas de azúcar glass

Marielle Henaine

Dale un giro a tu clásico mazapán, con este delicioso mazapán de pepita tostada, 100% casero y con ingredientes fáciles de conseguir. Su dulce sabor te encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-10-2020

Preparación

30 mins

10 mins

Media

En un procesador agrega las pepitas y mezcla hasta obtener un polvo fino.  Calienta el agua a fuego medio, añade el azúcar y cocina a fuego bajo hasta que se forme un jarabe. Agrega el crémor tártaro, el polvo de pepitas tostadas, la esencia de vainilla mezcla e incorpora la clara de huevo. Cocina a fuego bajo por 5 minutos. Coloca la mezcla en un bowl y agrega el azúcar glass. Mezcla hasta obtener una masita. Sobre una tabla con papel encerado, coloca la mezcla y aplana con ayuda de un rodillo. Con un aro pequeño, corta círculos y refrigera por 15 minutos. Retira el exceso de mazapán. Sirve y disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

410.6

kcal

20.53%

Carbohidratos, por diferencia

46.2

15.4%

Proteinas

13.4

26.8%

Grasas totales

21.8

33.54%

null

100

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Proporcionado por

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Mazapán de Pepita

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