Muffins de Zanahoria con Avena y Yogurt

Name: Muffins de Zanahoria con Avena y Yogurt
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tazas de Harina De Trigo Great Value®; 1 taza de avena; 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de bicarbonato; 1 cucharadita de canela; 1/4 cucharaditas de sal Great Value®; 2 huevos; 3/4 tazas de yogurt Extra Special® estilo griego con miel; 1/2 tazas de Azúcar Great Value®; 1/4 tazas de leche entera Great Value®; 2 cucharaditas de vainilla líquida; 1 taza de zanahoria, rallada

Superama

Prepara estos suaves y esponjosos muffins de zanahoria, avena y yogurt que te quitarán el antojo y el hambre a media mañana. Un snack rico y saludable.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-07-2017

Preparación

25 mins

20 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. En un bowl, combina la harina con la avena, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Reserva. Bate los huevos hasta que doblen su tamaño y agrega el Yogurt Extra Special® Estilo Griego con Miel y el Azúcar. Sin dejar de batir, agrega la leche, la vainilla y las zanahorias. Por último añade los polvos poco a poco y continúa batiendo hasta integrar por completo. Vierte la mezcla en un molde para cupcakes con capacillo o previamente engrasado y enharinado. Hornea alrededor de 20 minutos o hasta que estén cocidos. Saca del horno, enfría y desmolda.

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