Panqué de Calabaza con Limón

Name: Panqué de Calabaza con Limón
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 tazas de azúcar refinada; 1/4 tazas de azúcar mascabado; 1 taza de harina; 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de bicarbonato; 1/4 cucharaditas de sal; 1/2 cucharaditas de canela en polvo; 1 huevo; 3/4 tazas de puré de calabaza; 1 cucharada de ralladura de limón; 1/3 tazas de aceite; 1/2 tazas de azúcar glass, para decorar; 3 cucharadas de jugo de limón, para decorar; 1 cucharada de ralladura de limón, para decorar

Suavel

Este es un panqué delicioso de calabaza con una textura húmeda, suave y esponjosa por dentro y va cubierto de una rico glassé de azúcar y un toque de limón que lo hace sumamente especial.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-10-2016

Preparación

20 mins

40 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para panqué. En un bowl, mezcla todos los secos. Con ayuda de una batidora eléctrica, bate el puré de calabaza con el huevo y agrega la ralladura. Agrega poco a poco los secos alternando con el aceite. Vierte la mezcla en el molde y hornea alrededor de 40 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda. Para la cubierta, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón en un bowl hasta integrar. Debe tener una consistencia espesa. Cubre el panqué con el glaseado y decora con la ralladura de limón.