Panquecitos Saludables de Almendra y Canela

Name: Panquecitos Saludables de Almendra y Canela
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 tazas de almendra; 1/4 tazas de harina de almendra; 3/4 tazas de harina integral; 1/4 tazas de azúcar de palma, de coco; 3 cucharadas de canela; 1/8 cucharaditas de sal de mar; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/4 tazas de leche de almendra; 1 huevo, batido; 1/3 tazas de puré de manzana; 2 cucharadas de aceite de coco, derretido; suficiente de almendra, para decorar; suficiente de menta, para decorar

California Almonds

Estos panquecitos saludables de almendra y canela son ideales para un desayuno ligero o como snack entre comidas. Las almendras son una fuente de energía que concentra grandes cantidades de los principales nutrientes como proteínas, grasas, hidratos de carbono y minerales; además son rica en vitaminas E y B.¡Te encantarán!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-07-2020

Preparación

30 mins

20 mins

Baja

Precalienta el horno a 190°C. Sobre una tabla corta las almendras en tres partes. En un bowl mezcla la harina de almendra, la harina integral, el azúcar de palma de coco, la canela, la sal y el polvo para hornear. En otro bowl mezcla la leche, el huevo y el puré de manzana. Incorpora los ingredientes húmedos a los secos, vierte el aceite de coco, las almendras e incorpora hasta tener una mezcla homogénea. Vacía en moldes para panquecitos y hornea por 20 minutos o inserta un palillo que debe salir limpio, para asegurarte que estén listos. Retira del horno, reposa, desmolda y enfría. Decora con almendras y menta y disfruta.