Pastel de Navidad

Name: Pastel de Navidad
Prep time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 1/4 tazas de harina de trigo, cernida 3 veces; 4 tazas de nuez; 4 tazas de dátil sin hueso; 3/4 tazas de azúcar morena, Hill Country Fare; 4 huevos, frescos; 3 cucharadas de polvo para hornear; 2 cucharadas de clavo de olor, en polvo

H-E-B

Delicioso Pastel para la época Navideña, preparado con productos de H-E-B

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-11-2011

Preparación

Media

Pon al fuego 2 tazas de agua con el azúcar y el clavo de olor para hacer una miel. Bate las yemas a que hagan espuma, agrega la harina cernida con el polvo de hornear, batiendo siempre, la miel ( ya fría), dátiles, nueces y claras de huevo batidas a punto de turrón. Incorpora todo y vacía la mezcla en un molde de panqué previamente engrasado con bastante mantequilla y forrado con papel encerado. Mételo al horno a 300º C y cuécelo durante media hora; prueba con un popote o palillo, si éste sale seco y el pan está ligeramente dorado, sácalo del horno, voltea y quita el papel con cuidado. Elabora una miel ligera con 1/2 taza de azúcar y un poco de agua. Retira del fuego y deja enfriar, cuando esté tibia agrega 2 copas de coñac o brandy al pan que estará casi frío, dale unos piquetes con un palillo.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

241.6

kcal

12.08%

Carbohidratos, por diferencia

54.2

18.07%

Proteinas

3.8

7.6%

Grasas totales

1.8

2.77%

null

100

null

Proporcionado por

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