Pastel Red Velvet con Chocolate

Name: Pastel Red Velvet con Chocolate
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: 3 tazas de harina, para el pastel; 1 cucharadita de polvo para hornear, para el pastel; 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, para el pastel; 1/2 tazas de cocoa, sin azúcar, para el pastel; 1 taza de azúcar, para el pastel; 1/2 cucharaditas de sal, para el pastel; 1 taza de mantequilla, en cuadros pequeños, a temperatura ambiente, para el pastel; 3/4 tazas de aceite vegetal, para el pastel; 2 Huevos San Juan®, para el pastel; 1 cucharada de esencia de vainilla, para el pastel; suficiente de colorante rojo, para el pastel; 2 tazas de chocolate oscuro, Troceado, para la ganache de chocolate oscuro; 1 taza de crema para batir, para la ganache de chocolate oscuro; 2 tazas de chocolate blanco, para la ganache chocolate blanco; 1 taza de crema para batir, para la ganache chocolate blanco; suficiente de crema batida, para decorar; suficiente de arándano, natural, para decorar; suficiente de romero, para decorar; suficiente de dulces de menta, para decorar; suficiente de azúcar glass, para decorar

Huevo San Juan®

Este delicioso pastel tiene unos toques de menta y chocolate que te va a encantar. Es un hermoso pastel ideal para esta época navideña por sus colores y sabores. ¡Prepara esta deliciosa receta de pastel red velvet!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-11-2020

Preparación

50 mins

40 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°. Barniza un molde para pastel con mantequilla y espolvorea con harina. Reserva. En un bowl pasa por un colador la harina, la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato. Agrega el azúcar, la sal, mezcla y reserva. En otro bowl, con ayuda de un globo, bate la mantequilla con el azúcar hasta que este suave, y agrega el aceite en forma de hilo, los Huevos San Juan®, la vainilla y el colorante, incorpora todo perfectamente. Agrega poco a poco los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, bicarbonato, y cocoa) mezcla lentamente de forma envolvente hasta incorporar. Agrega al molde la mezcla de pastel y hornea por 45 minutos. Para la ganache calienta por separado cada una de las cremas para batir, dejar hervir y agregarlo a cada uno de los chocolates; mezcla hasta que el chocolate se derrita por completo. Reserva. Para formar el pastel coloca una de las capas de pastel, encima forma bombones agregando la ganache de chocolate obscuro a una manga pastelera y otro para la ganache chocolate blanco, altérnalos uno a uno. Agrega otra capa de pastel y otra de ganache así dos veces más y en la última capa termina con crema batida, decora con arándanos, romero y dulces de menta.