Pudín de Chocolate con Quínoa y Chía

Name: Pudín de Chocolate con Quínoa y Chía
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de chía; 2 tazas de yogur, natural; 1 taza de crema para batir; 1/2 tazas de leche de vaca; 1/4 tazas de azúcar; 1 cucharada de cocoa; 1 pizca de sal; 3 yemas de huevo; 3/4 tazas de chocolate amargo, (125 g); 2 tazas de granola, con quínoa Kellogg’s®; 4 bolas de helado, de caramelo; 2 plátanos, en rebanadas, para decorar; 4 cucharaditas de jarabe de chocolate, para decorar

kelloggs

Este pudín de chocolate con quínoa y chía es espectacular y un postre sofisticado para que quedes muy bien con tus invitados, tiene una cremosa salsa inglesa de chocolate y está acompañado con rodajas de plátano y helado de caramelo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-06-2016

Preparación

35 mins

10 mins

Baja

En un bowl mediano, combina la chía con el yogurt natural y refrigera 30 minutos hasta que la chía se hidrate. Reserva. Para la salsa de chocolate, en una ollita a fuego medio calienta la crema con la leche. Agrega el azúcar, la cocoa y la sal. Cocina hasta que suelte el hervor. Coloca las yemas en un recipiente y agrega un poco de la leche caliente y mueve de inmediato, agrega las yemas temperadas a la olla y cocina a fuego bajo sin dejar de mover 5 minutos o hasta que espese. Retira del fuego e incorpora el chocolate, enfría de inmediato. Coloca en 4 vasitos la chía hidratada con yogurt, luego la granola con quínoa Kellogg’s®, un poco de salsa de chocolate y termina con una bola de helado, plátanos y decora con jarabe de chocolate.