Cupcakes de Limón y Arándanos

Name: Cupcakes de Limón y Arándanos
Prep time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 1/2 tazas de harina; 2 cucharadas de harina, (glaseado); 10 cucharadas de azúcar granulada; 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/4 cucharaditas de sal; 1/8 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1/4 tazas de mantequilla, derretida; 1 huevo, grande; 1/2 tazas de leche de vaca, (el suero) baja en grasa; 1/2 tazas de leche baja en grasa; 1 cucharadita de ralladura de limón; 3/4 tazas de arándano, frescos o congelados; 1/4 barras de queso crema; 2 cucharadas de mantequilla, ablandada; 1 cucharadita de ralladura de limón; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1/8 cucharaditas de sal; 1 1/2 tazas de azúcar glass, tamizada; 2 cucharaditas de jugo de limón, fresco; arándano al gusto, frescos (opcional)

Tania Alinka

El limón y arándanos dan a estos pastelitos un gran sabor, ya que combinan el sabor dulce con el ácido que caracteríza a estas dos frutas. Además que tienen muchos antioxidantes. También tienen una esponjosa textura que te encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-02-2013

Preparación

45 mins

Media

Precaliente el horno a 350°F. Coloque 12 papeles decorativos en los moldes para muffin. Para preparar los cupcakes, vierta con una cuchara 1 y 1/2 tazas de harina en una taza medidora seca. Mida 1 cucharada de harina. Tamizar 1 y 1/2 tazas de harina, más 1 cucharada de harina, el azúcar granulada,el polvo para hornear, 1/4 cucharadita de sal y bicarbonato de sodio en un tazón grande. Combine la mantequilla derretida y el huevo en otro tazón grande, revuelva con un batidor. Añadir el suero de mantequilla, la leche y 1 la cucharadita de ralladura de limón a la mezcla de mantequilla y revuelva con un batidor. Agregue la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté húmeda. Mezcle los arándanos con la cucharada de harina restante y métalos dentro de la mezcla. Con una cuchara unte la mezcla en moldes los preparados. Hornee a 350 ° por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, el centro salga limpio. Enfriar en el molde durante 5 minutos en una rejilla de alambre, retire de los moldes. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Para preparar el glaseado, agregue el queso crema, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de ralladura de limón, vainilla y el 1/8 de la sal en un bol, batir con una batidora a velocidad media hasta que se mezclen. Poco a poco agregue el azúcar granulada. Unte el glaseado uniformemente sobre los pastelitos, adornar con los arándanos, si se desea. Si se desea, refrigere los cupcakes cubiertos

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

309.9

kcal

15.49%

Carbohidratos, por diferencia

58.2

19.4%

Proteinas

3.2

6.4%

Grasas totales

7.9

12.15%

null

100

null

Proporcionado por

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