Cupcakes de Zanahoria Decorados con Betún

Name: Cupcakes de Zanahoria Decorados con Betún
Prep time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 3/4 tazas de azúcar; 1 1/2 tazas de aceite vegetal; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 3 huevos, extra grandes; 2 tazas de harina; 2 cucharaditas de canela en polvo; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1 1/2 cucharaditas de sal; 3 tazas de zanahoria, rallada; 1/2 tazas de pasa; 1/2 nueces, picada; 1 1/2 paquetes de queso crema; 2 barras de mantequilla; 1 cucharada de extracto de vainilla; 2 tazas de azúcar glass

Ivette Lopez

Receta de unos deliciosos cupcakes de zanahoria decorados con betún, fáciles de preparar, que además quedan deliciosos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-06-2013

Preparación

50 mins

Media

Precalienta el horno a 180°C. En un recipiente bate el azúcar, aceite y vainilla juntos, con una mezcladora eléctrica, agrégale los huevos 1 a la vez. En otro recipiente cernir juntos la harina, canela, bicarbonato de sodio y sal. Con la mezcladora eléctrica en baja velocidad agrégale la mitad de los ingredientes secos a la mezcla húmeda y después la otra mitad. Agrega la zanahoria rallada, las pasas y las nueces a la mezcla anterior. Mezcla bien, agrega la mezcla al molde de cupcakes. Hornea por 35 minutos o hasta que un palillo de dientes salga limpio. Deja enfriar para ponerle el betún. BETÚN: en un recipiente agrega el queso crema, mantequilla y la vainilla. Ya que esté bien mezclado agrégale el azúcar en polvo y bate hasta que esté cremoso, cuando los cupcakes estén fríos ponle el betún.