Pastel con Betún de Queso Crema y Coco

Name: Pastel con Betún de Queso Crema y Coco
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de harina; 8 huevos; mantequilla sin sal, 1/2 barra; 2 tazas de azúcar; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1 ralladura de naranja; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1 paquete de queso crema; 1 lata de leche condensada; 100 gramos de coco rallado; mermelada, del sabor que quieras

consuelo escobedo

Esta receta es tradición o como se dice la receta de mama, no soy buena cocinera ni mucho menos repostera pero me gusta aprender, porque no quiero darle siempre lo mismo a mi familia, por ellos una madre aprende de todo ¿no es así?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-03-2021

Preparación

30 mins

50 mins

Baja

Horno precalentado a 180° C por 20 minutos. Bate la mantequilla con el azúcar, agrega las yemas una a una y sin dejar de batir añade la harina con el polvo para hornear previamente cernidos. Si esta ligeramente seco puedes añadir un chorrito de leche. Bate las claras a punto de turrón, agrega la vainilla y la ralladura de naranja. Mezcla de forma envolvente hasta integrar por completo. Coloca en moldes engrasados y enharinados y hornea por 45 minutos hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Para el betún, bate el queso crema con la lechera. Decora el pastel con el betún y el coco.